Dulce de Membrillo

Membrillos del árbol a la olla. Sin pesticidas, ni química que les engordes.
Para el dulce de membrillo:  por cada kilo de fruta, bien lavada y limpia de pelusa que le acompaña, se quita el corazón con las pepitas y sin pelar, se pone en una olla de cocción rapida. Se añade 750gm. de azacar, el zumo de un limón, la cascara de ese limón, sin parafina, y una manzama, también sin parafina y sin pepitas. Se cierra la olla y díez minutos de cocción. Se poner en un molde, durante tres dias, en lugar seco fresco y oscuro  ¡ Y a zampar !

A conservar en el frigorífico.