¿ Comocen algún panadero/a triste ? Yo no, los poco que he comocido de aquí y de allá, aman su oficio, como a los amantes de sus vidas. Son disciplinados, amables, alegres y los primeros para las juergas. Se mueven en terrenos calientes y te sacan el hambre.
Me he pasado temporalmente a las harinas, amasados y a oler el pan con pasión, pero el pan hecho con amor al calor de un buen horno de leña. Con masas de las todo la vida, donde se tienen, se sienten y se muelen los grano. Un molino de agua aporta la energía para la molienda de los diferentes tipos de molido. Toda una compleja estructura ingeniera.
Tipos de molido, como veran un monton, por aqui el pan es comida, no complemento.
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